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レシピID :227388
簡単！レンバス風鶏ハム
鶏むね肉に紫蘇と柚子の皮のすりおろしを巻き、熱湯に２０分浸けるだけで出来ちゃうのがレンバス風^^ｖ
材料 （ ２本分 ）
鶏むね肉
２枚
塩
小さじ１．５
砂糖
小さじ１．５
黒コショウか七味など（白コショウでもOK）
適量
青しそ
５枚から１０枚（多い方が美味しいです）
柚子の皮のすりおろし
1個分
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1
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ビニール袋に鶏むね肉、塩、黒コショウ、砂糖を入れてよくも揉み、冷蔵庫に２日間入れておきます。
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2
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鶏肉の塩分などは洗わず、そのまま皮を下にして、厚みを均一にし、紫蘇と柚子の皮のすり下ろしをそれぞれにおきます。
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3
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２で柚子の皮のすり下ろしの代わりに市販されているドライゆずでもとっても美味しく出来ますよ！★今年のお節にはすり下ろしとドライゆず両方を巻いて作りましたどちらも美味でした！
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4
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巻き寿司のように巻いたら、タコ糸でしっかり巻きます。★はみ出た肉や皮を押し込むようにタコ糸でしっかり巻きます。
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5
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３が入るくらいの大きさのお鍋（直径２０㎝×１０㎝使用）にたっぷりのお湯を沸騰させて、３を入れたら、すぐ蓋をして火を消します。★茹でなくてOKです！沸騰したお湯にそのまま浸けておくだけなんですよ。
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6
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２０分浸けたら、タッパーに入れて、蓋をし、冷めるまでそのままおいておきます。
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7
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カットして奇麗な薄いピンク色ならOK！お好みの厚さにカットして盛り付けてください。
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9
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カエムチョさんが作ってくださいました！「とっても美味しくて旦那ちゃんにとても好評でした～♪
勿論私が一番気に入って作ったんですけどね。」と嬉しいコメントを頂き、日記にも紹介してくださいました。カエムチョさんありがとうございました☆
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10
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★チーズ入りはスライスチーズを肉からはみ出ないように敷き、大葉をのせて巻き、スティックチーズなら大葉の上にのせて巻きます
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11
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コツ・ポイント
★塩を少なくしているのは、漬けた後に洗わない（水に浸けない）ためですのでそのまま熱湯に浸けてくださいね★茹でずに熱湯に２０分ほど浸けますが、お湯の量や温度、お鍋の大きさで少し変わりますので各家庭で加減してみてください。
ほりま
このレシピの生い立ち
公開日：
05/11/21
★鶏ハムはえむむさんの「巨大いもむし料理「鶏ハム」（ID:105930）を参考にさせて頂きました。えむむさんの鶏ハムがとっても美味しいのでいつも作っているうちにどんどん簡単になり、アレンジも出来たのでアップしてみました。
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鶏ハムを参考にさせて頂いてからもうずいぶん経っているのに
参考レシピへのご報告が遅くなってしまいごめんなさいm(__)m
そしてこちらまでコメントまで頂き恐縮です(^^ゞ
でも、すごーく嬉しかったです～☆
これからもこの鶏ハムを作らせて頂ますね！
素晴らしいレシピをほんとうにありがとうございました(^o^)丿
またえむむさんの楽しいお話が聞きたいわ～
いつでもいらしてくださいね～！！
やっと完成しました！
ちょっと不安だったので お鍋には ３０分漬けました(^^ゞ
本当に しっかり火が通っていました！
これなら すぐに出来ますね。
以前 時間をかけて作った鶏ハムと 変わりはないです。
もうこれからは レンバスさんの鶏ハムに決定です♪
質問にも 答えていただき ありがとうございました。
今日の日記で 引用レシピとつくれぽで 紹介させて頂きました。
ご馳走様でした♪
作って頂きほんとうに嬉しいです！
火が通っていましたか！
良かった～(^o^)丿
つくれぽまですごく嬉しかったです♪
日記にも紹介してくださり
ほんとうにありがとうございました!!
今日 母が遊びに来たので ランチに この鶏ハムを出したところ 大好評～♪
美味しいねえ～の連発でした。
ヘルシーで安価な鶏肉は いいねえ～と レシピをプリントして 持って帰りました。
簡単だから 絶対作る！と言っていましたよ～
調理師の免除を持っている母なので きっと上手にお料理すると思います。
ご報告までに。
免除
↓
免許
です。
あぁ ごめんなさいm(__)m
おお～！お母さまにも美味しいと言って頂けたなんてほんとうに嬉しいです(^o^)丿
その上、拙い私のレシピをプロのお母さまに作って頂けるなんてすごく光栄です!!
嬉しいご報告をほんとうにありがとうございました(^o^)丿
シソや柚子が苦手な子供まで、おいしい！と食べていました。
ぱさぱさになりがちな胸肉が、しっとり美味しく食べられました(^^)/
おいしいレシピをありがとうございました。
作って頂きほんとうに嬉しいです!!
シソや柚子が苦手なお子さんにも食べられたなんてすごーく感激です☆
鶏肉がまた奇麗なピンク色で美味しそうです♪♪
ほんとうにありがとうございました(^o^)丿
鶏ハム、出来上がりました。
タコ糸を使った料理というのもはじめてだったのですが、（タコ糸、１００均にて購入）割と簡単にハムが出来るのでビックリです。
ゆずは先日作らさせていただいたゆずの佃煮を使いました。
ゆずとしそを使って深い味わいのレシピですね。
美味しかったです。ご馳走様でした！
すっごく奇麗に美味しそうに作って頂きほんとうにありがとうです！
そうそう、タコ糸は１００均ので十分なんですよ。
そうなんです～以外と簡単に出来るでしょ^^ｖ
おお、作って頂いたあのゆずの佃煮を！！
それまたすごーく美味しそう～!(^^)!
感謝感激です～☆彡
ほんとうにありがとうございました(^o^)丿