にがうりのナンプラー炒め

新鮮なにがうりを見つけてGET。
豚肉はばら肉がおすすめ、今回使ったのはばら肉の油なし部分のブロックを細切り。

材料これだけです。
肉は酒醤油で下味つけます。
にがうりはよく水を切っておきます。

卵は小匙２くらいの油をアツアツに熱し
たフライパンで　大きく混ぜておきます。（取り出しておく）

にがうりを入れてさらに炒めますが　火を通しすぎないようにしてください。胡椒とナンプラーを入れて香りを立てます。

たまごを戻して大きく２，３回切り混ぜて出来上がりです。
どうぞ召し上がれ！

にがうりの大きさによって　調味料は　多少加減するといいと思います。汗をかく季節なので私の家ではこのくらいということです。