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ごま油と味噌が抜群☆なす＆ピーマン鍋しぎ

ごま油と味噌が抜群☆なす＆ピーマン鍋しぎの画像

Description

ごま油の香りと味噌味で食が進む☆*ﾟ

材料 （２人分）

なす
２本
ピーマン
２個
ごま油
大さじ２
だし汁
１カップ
■ ＝合わせ味噌＝
・味噌
大さじ１
・みりん
大さじ１
・ 酒
大さじ3/4
・塩
少々
片栗粉
小さじ２

作り方

  1. 1

    写真

    なすはへたを切り、大きめの短冊切りにし、水に浸したあと、ザルにあげておく
    ピーマンは細切りにする

  2. 2

    鍋にごま油を熱し、なすを中火で炒め、しんなりしてきたらピーマンを加えて炒める

  3. 3

    写真

    全体に油が回ったらだし汁を加え、時々混ぜながら汁気が半分になるくらいまで約５分くらい煮る

  4. 4

    合わせ味噌の材料を混ぜ合わせ、③に加えて３〜４分煮る

  5. 5

    写真

    片栗粉を水大さじ１で溶いて回し入れ、とろみがついたら、器に盛って完成

コツ・ポイント

＊なすとピーマンはだし汁でしっかり煮る

＊合わせ味噌は均一になるようによく混ぜておく

このレシピの生い立ち

実家の家庭菜園で採れた、なす・ピーマンを美味しく食べようと思い、食が進む味噌味に♪♪
レシピID : 2274456 公開日 : 13/07/02 更新日 : 13/08/23

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ごま油と味噌が抜群☆なす＆ピーマン鍋しぎ
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