豚ロースと大葉のくるくる巻き
umemodoki
作り方
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1
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豚ロースの薄切り肉に大葉を載せる。
写真は、大葉が小さいので、3枚載せています。
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2
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①をきつめにくるくる巻き、サラダ油を熱したフライパンに、巻き終わりを下にして並べる。
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3
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ころころ転がしながら、全体に焼き色が付いたら、★印の調味料を入れ、タレを絡めながら炒める。
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4
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お皿に盛る。
斜め半分にカットして断面が見えるようにしても美味しそうです。
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コツ・ポイント
②の工程で、焼く時は弱火でじっくり焼くと、中まで良く火が通ります。
塩麹の塩分濃度により、醤油の量は加減して下さい。
塩麹の塩分濃度により、醤油の量は加減して下さい。
このレシピの生い立ち
蒸し暑い季節に、さっぱりとした肉料理で食欲をUPしたいと思い、大葉を使いました。
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