バター不使用のマフィン

薄力粉とベーキングパウダーは合わせてふるっておく。

ボウルに卵を割り入れ、てんさい糖を加えて、泡だて器で混ぜる。
油、牛乳の順に加えて、しっかりと混ぜる。

粉類をもう一度ふるって入れ、ゴムベラでさっくりと混ぜる。
粉気が残っているうちに、ドライフルーツミックスを入れて混ぜる。

ドライフルーツミックスの代わりに、ドライブルーベリーを入れると、ブルーベリーマフィンになります。