夏野菜☆ズッキーニとウインナーの卵とじ
しおかつを
作り方
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1
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野菜を全て乱切りする。
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2
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ズッキーニはこんなカンジ。
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3
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カラーピーマンはこんなカンジ。
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4
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ミディトマトはこんなカンジ。
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5
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シメジは石突を取ってほぐし、ウインナーは斜めに切り込みを入れる。
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6
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フライパンを熱して、油少々引き、材料を全て入れて炒める。少ししんなりしたら鶏ガラスープを振りかけて更に炒める。
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7
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材料に火が通ったらオイスターソースを絡める。
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8
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卵を溶いて、全体に回し掛けて、ふんわり混ぜる。
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9
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お皿に盛って、あれば大葉など、緑色を飾って出来上り♪仕上げに軽く塩胡椒しても良いと思います♪
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10
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２０１４年夏
スーパーチェーンの『ユニー』さんのレシピカードにして頂きました♪ありがとうございました(*´∇｀*)
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コツ・ポイント
ズッキーニとトマト以外の野菜は有るものでＯＫです。ウインナーは無くても良いかも（笑）卵を入れたらザックリ混ぜて火を止めて余熱で固めるのがコツ。私は菜箸ではなく、フライ返しで大きく混ぜました。
このレシピの生い立ち
ズッキーニ料理のレパートリーを広げてみようと思って、卵とじってどうだろう？って考えました。
しおかつを
