もずく入りポーポー*ツナ油味噌巻き
Description
アンダンスー(油味噌)を巻いた沖縄クレープ「ポーポー」に沖縄特産のもずくを入れたら、ブチプチ&もっちもちの不思議食感!!
材料
(直径15cm×4~5枚)
100g
100g
小さじ1杯(3g)
150cc
■
ツナ油味噌
1缶(80g)
味噌
20g
みりん
大さじ1杯
きび砂糖
大さじ2杯
作り方
コツ・ポイント
ツナ缶は必ずオイル漬けを使ってください。
油味噌にはお好みでにんにくやしょうがを入れてもおいしいです。残ったツナ油味噌はおにぎりに使ったり、チーズトーストに塗ったりとアレンジを楽しんでみてくださいね♪
油味噌にはお好みでにんにくやしょうがを入れてもおいしいです。残ったツナ油味噌はおにぎりに使ったり、チーズトーストに塗ったりとアレンジを楽しんでみてくださいね♪
このレシピの生い立ち
沖縄の定番おやつ・白ポーポー。(黒ポーポーは黒砂糖入り。=ちんびん)同じく沖縄名産のもずくを入れてみたら、その食感に病みつき!本来なら、油味噌は豚の三枚肉で作ったものを使いますが、海産物のもずくに合わせてツナ油味噌にしてみました。
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