キャラメルくるみのパウンドケーキ
鈴木美鈴
作り方
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1
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バター、卵は冷蔵庫から出して、薄力粉とベーキングパウダーはあわせて、ふるいにかけます。オーブンは180℃に余熱しておく
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2
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キャラメルくるみを作ります。フライパンにグラニュー糖、水を入れ中火にかけ混ぜながらグラニュー糖が溶けたらくるみを加えます
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4
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バターを白っぽくなるまで、泡立て器でしっかり混ぜます。
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5
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④にきび糖を3回にわけて加え、クリーム状になるまで、しっかり混ぜます。
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6
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⑤に溶き卵を5回に分けながら加え、そのつど溶き卵が見えなくなるまでしっかり混ぜ、白っぽくふわふわになるまで混ぜます。
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7
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ベーキングパウダーと薄力粉をふるったものを⑥に加え、ヘラで切るようにして混ぜます。
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8
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パウンド型に⑦を入れ、ヘラで平らにします。
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9
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180℃に余熱したオーブンで、約30分焼き、竹串をさして生地がついてこなければ焼き上がり。型から外して③をのせます
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10
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コツ・ポイント
キャラメルくるみを作る時、焦げやすいので十分に気をつけて下さい。④⑤⑥の工程はしっかり混ぜて下さい。
このレシピの生い立ち
くるみを使ったパウンドケーキを作りたくて考えました。
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鈴木美鈴
