材料４つ。正統派。クレーム・ブリュレ

※乳製品NGの方はココナッツミルクや豆乳で作ってくださいね。
生クリームよりさっぱりしますが、なめらかさは変わりません。

生クリームと牛乳を合わせ、指を入れて温かいと感じる程度に温める。
（熱いお風呂ぐらいの温度かな笑）。

ボウルに卵黄と砂糖とバニラを混ぜ、そこに２を注ぎ入れる。
※牛乳が熱すぎると卵が固まってしまうので注意してください。

天板に３を並べ、熱湯を天板の高さの半分まで注ぎ、140℃に予熱したオーブンで40分ほど湯せん焼きする。

焼き上がったら冷蔵庫で半日しっかり冷やす。
冷えたら上にブラウンシュガーをまぶし、魚焼きグリルであぶる。

グリルであぶれない場合は、金属スプーンを赤くなるまで熱し、砂糖に押し付けて焼き目をつける。
外はパリパリ、中はとろ〜り。