超簡単!スイカモチーフのアミューズ
作り方
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1
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キュウリを縦半分に切り、中の種の部分を、スプーンなどで削って溝を作っていきます。
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2
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明太子はほぐして、黒ごまと、混ぜていきます。
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3
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キュウリの溝に②を詰めていきます。これを一口サイズにカットして出来上がりです。
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コツ・ポイント
明太子は赤みが強いほうがスイカっぽく見えるので無着色じゃない方が良いです。
キュウリは縦半分に切るので、なるべくまっすぐの方が良いです。明太子なのでご高齢者やお子様にはミニミニスイカで♪
キュウリは縦半分に切るので、なるべくまっすぐの方が良いです。明太子なのでご高齢者やお子様にはミニミニスイカで♪
このレシピの生い立ち
夏の暑さを、見た目で涼しげに感じていただくかわいいアミューズを、とシェフが考えてくださいました。今回は、和食の修行もしていたシェフのアイディアが光る一品となりました。