ピリ辛☆旨すぎ☆夏野菜たっぷりマーボー!
Description
ビタミンカラーが美しいマーボー!
中華な味が夏野菜と相性抜群でした(≧▽≦)
ご飯の上にのせて丼でもイケちゃう☆
中華な味が夏野菜と相性抜群でした(≧▽≦)
ご飯の上にのせて丼でもイケちゃう☆
作り方
-
-
1
-
オクラはヘタとガクの部分を切り落とし、塩少々でうぶ毛をこすって、洗っておきます。
※塩は分量外
-
-
-
2
-
赤・黄パプリカ、ナス、ズッキーニは乱切りに切っておきます。
-
-
-
3
-
プチトマトは半分に切っておきます。
-
-
-
4
-
◎印を合わせて、水溶き片栗粉を作っておきます。
-
-
-
5
-
フライパンを火にかけ、サラダオイル少々をひき、しょうがとにんにくを入れて香り良く炒めます。
-
-
-
7
-
次に豆板醤も入れて炒めます。
-
-
-
8
-
お肉に軽く塩コショウをします。
-
-
-
9
-
次に手順①②の夏野菜を入れて炒め、軽く塩コショウします。
※強火にする。
-
-
-
10
-
酒を加え、鶏ガラスープの素も加えます。
-
-
-
11
-
水、チャーシューダレも加えて野菜に火が通るまでぐつぐつと煮ます。
-
-
-
12
-
手順④の水溶き片栗粉をよく混ぜてから加えます。
-
-
-
13
-
フライパンを大きくゆすりながらよく混ぜて、片栗粉のとろみをしっかりつけながら炒めます。
-
-
-
14
-
次に手順③のプチトマトを加えて大きく混ぜながらザッと炒めます。
-
-
-
16
-
食欲そそる香りとビタミンカラーで元気が出ます!
-
コツ・ポイント
味付けは手順⑪で味見をして調整を♪
プチトマトのおかげで夏らしいマーボーの味を引き立ててくれています。プチトマトは、ぜひ忘れずに入れてください!
フライパンは26㎝のものを使用しています。
プチトマトのおかげで夏らしいマーボーの味を引き立ててくれています。プチトマトは、ぜひ忘れずに入れてください!
フライパンは26㎝のものを使用しています。
このレシピの生い立ち
新鮮な夏野菜が手に入り、考えたレシピです。