離乳食取り分けにも！簡単！麻婆豆腐

1. 1

   

   たまねぎはみじん切りにし、レンジで1分程加熱する
   (甘みが出るので子供も食べやすい)
   ネギの場合、事前の加熱は不要

2. 2

   

   フライパンにごま油を熱し、1のたまねぎまたはネギを入れ、中火にかける
   ひき肉をいれ、ほぐしながら炒める

3. 3

   

   2のひき肉に火が通るのを待つ間に、豆腐を一口大に切り、お湯を沸かし、塩を少々入れた鍋で下ゆでする(30秒〜1分)
   

4. 4

   

   2の肉汁が透明になったら、★の調味料をいれ、一煮立ちしたら豆腐の水を切っていれる
   混ぜるときは下からすくうように大きく

5. 5

   子供用に取り分ける場合はここで
   その後、チューブのにんにく、豆板醤、塩などで味を整える

6. 6

   

   水溶き片栗粉を数回に分けいれ、都度混ぜる
   こなっぽさが残らないよう一煮立ちさせて出来上がり

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち