離乳食取り分けにも!簡単!麻婆豆腐

離乳食取り分けにも!簡単!麻婆豆腐

Description

一手間で美味しさ倍増!
子供にもとりわけできる一品です。
13/11/21 「取り分け」人気検索1位
有難うございます

材料 (二人分)

豆腐
300g
適量
小さじ1
玉ねぎ(ねぎ)
小1/2玉
ひき肉
75g
★水
150cc
★醤油
大さじ1
★鶏ガラスープのもと
小さじ1
適量
適量

作り方

  1. 1

    写真

    たまねぎはみじん切りにし、レンジで1分程加熱する
    (甘みが出るので子供も食べやすい)
    ネギの場合、事前の加熱は不要

  2. 2

    写真

    フライパンにごま油を熱し、1のたまねぎまたはネギを入れ、中火にかける
    ひき肉をいれ、ほぐしながら炒める

  3. 3

    写真

    2のひき肉に火が通るのを待つ間に、豆腐を一口大に切り、お湯を沸かし、塩を少々入れた鍋で下ゆでする(30秒〜1分)

  4. 4

    写真

    2の肉汁が透明になったら、★の調味料をいれ、一煮立ちしたら豆腐の水を切っていれる
    混ぜるときは下からすくうように大きく

  5. 5

    子供用に取り分ける場合はここで
    その後、チューブのにんにく、豆板醤、塩などで味を整える

  6. 6

    写真

    水溶き片栗粉を数回に分けいれ、都度混ぜる
    こなっぽさが残らないよう一煮立ちさせて出来上がり

コツ・ポイント

豆腐の下ゆでで、水っぽくない、味がからみやすく★
豆腐を入れたら混ぜすぎない、大きめに切っておく★
片栗粉は、一気でなく少しずつ!いれては混ぜるとダマになりにくい★
美味しい麻婆豆腐ができますように★

このレシピの生い立ち

麻婆豆腐が好きなので、いろいろな美味しい作り方を総まとめした一品を作りました。
豆板醤、にんにくはあとからいれることで、子供用にもとりわけできます
レシピID : 2281079 公開日 : 13/07/09 更新日 : 19/08/29

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