レモンとデラウェアの夏味チーズタルト♪
Description
レモンとパイナップル、デラウェアを合わせた夏味さっぱりのチーズタルトです
デラウェアのジャムは意外といけます♪
デラウェアのジャムは意外といけます♪
たかちゃん
作り方
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1
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１㎝角に切ったバターを冷凍庫か冷蔵庫で冷やし、フードプロセッサーで２０秒程回します。
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2
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グラニュー糖を加え、５秒程まわしたら、薄力粉を加えて混ぜ合わせます。
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4
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デラウェアジャムを作ります。デラウェアは皮を剥き、大さじ1の砂糖とレモン汁少々を加えて、６００Wで約１分加熱します。
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5
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クリームチーズを柔らかくなるまで少しずつ加熱し、ザルで水切りしたヨーグルト、刻んだパイナップル、レモンの皮と汁を加えます
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6
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シリコンなどにｂを入れて混ぜ合わせます。レンジ５００Wで１０秒ずつ加熱しては混ぜを繰り返し、カスタードクリームを作ります
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7
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加熱したら、固まってるところを泡立て器でグルグル混ぜ合わせます
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8
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５と７を混ぜ合わせます。
オーブン１８０℃に予熱開始します
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9
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タルト型に薄くバターを塗り、冷蔵庫のタルト生地を乗せて、はみ出た部分は切り取り、フォークで穴を開け、また冷蔵庫に入れます
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10
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卵白とグラニュー糖でメレンゲを作り、８に少し加えて馴染ませたら、ゴムベラに替えて泡を潰さないように混ぜ合わせます
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11
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タルト生地に１０を流し込み、デラウェアジャムを散らします
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12
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１８０℃で２５分、途中でアルミ箔を被せて１７０℃で１０分焼きます。
粗熱が取れたら、冷蔵庫で冷やして完成です♪
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コツ・ポイント
一つ一つの作業はありますが、タルト生地、カスタードクリーム、クリームチーズとパイナップル、メレンゲを混ぜ合わせれば、きめ細かなふんわりなチーズタルトが完成します♪
このレシピの生い立ち
レモンとパイナップルに、デラウェアを混ぜたらどうなるかなと思って作ってみました。デラウェアが甘酸っぱくて、夏味のさっぱりチーズタルトになりました♪
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
たかちゃん
