パッションフルーツdeシロップ♪
komaki97
作り方
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1
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パッションフルーツを用意し、しわしわになるまで数日、常温で待ちます。
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2
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このくらいになると、甘みが増しています。
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3
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パッションフルーツの上の部分を少しだけ、切ります。
あまり切りすぎると、中身がこぼれるので注意！
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4
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中身を小鍋に出し、中弱火で３分ほどかき混ぜながら火を入れます。こうすると
種が外れやすくなります。
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5
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④を漉します。
ゴムベラでしつこく漉してください。
簡単に果汁が取れます♡
ザルの裏についた果汁ももったいないので！
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6
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漉した果汁を計ります。果汁１：シロップ１になるように、シロップを作ります。
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7
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（果汁が１６０cc
の場合）
砂糖８０g、水８０ccを火にかけ、砂糖を溶かし、シロップを作ります。
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8
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⑥の果汁と⑦のシロップを混ぜて出来上がりです。
いろいろな物にかけて、お召し上がりください♪
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9
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ゼリーにして使うとこんな感じ。オレンジ色の部分です☆
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10
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冷蔵保存又は、製氷機などに入れて冷凍保存していますが、お早めに。
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コツ・ポイント
パッションフルーツの果汁は１つ３０cc位で、
漉した後は１６０ccくらいになる計算です。
果汁の量などにもよりますので、計量して、
レシピを参考にしてください。
漉した後は１６０ccくらいになる計算です。
果汁の量などにもよりますので、計量して、
レシピを参考にしてください。
このレシピの生い立ち
毎年小笠原から友人がパッションフルーツを送ってくれるので、美味しく頂く為に考えました。
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