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きくらげ入り酸っぱいスープ

レシピID :22843
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キクラゲも入った野菜たっぷりの酸味
の効いたスープ。暑い季節だからこそ
こんなスープほしくなりませんか？
まもる まもる

材料 （ ４人分 ）

キクラゲ 乾燥品ひとつまみ
にんじん １本
たまねぎ １個
えのき １袋
干し椎茸 ４枚
小ネギ 少々
味覇 大さじ２くらい
酒 大さじ１から２
塩・こしょう 適量
酢 大さじ１から２

1

きくらげ、しいたけは水にもどして、ほかの材料はすべて千切り。

2

鍋にお湯を入れ味覇を味をみながら大さじ２ほど溶き、
堅い野菜類からいれてさっと煮る。あくは丁寧にのぞく。

3

酒、塩こしょう、酢を入れ味を
見てよければできあがり。
器に盛ってから小ネギのみじん切りを散らす。

コツ・ポイント

あえて肉類は入れませんでしたが、
お好みで豚薄切り肉、ささみ、豆腐
など入れていただいてもいいと思います。
酸味は加減してください。私は食卓についてからもさらに酢、加えますが・・。

つくりましたフォトレポート「つくれぽ」

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コメント

このレシピの生い立ち

作成日:01/06/11

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