大根の(皮の)きんぴら
レシピID:228510
材料 （ 2人分 ）
| 大根の皮 | あるだけ |
| にんじん | あったら |
| ごま油 | 大匙3 くらい |
| 醤油 | 小匙2 くらい |
| みりん | 小匙1 くらい |
| 七味唐辛子 | お好みで |
| 料理酒 | 小匙1 くらい |
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1
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大根の表面をよく洗い
キッチンペーパーなどで
水分をふき取る
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2
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大根の桂剥きを厚めにして
皮の部分を千切りにする。
（身の部分は別のお料理にどうぞ）
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3
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人参があれば千切りにする。
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4
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フライパンにごま油を多めに温めて
大根の皮、人参をごま油が
しっかり馴染むまで炒める。
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5
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みりんを加えて全体に照りがでるまで
さらに炒める。
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6
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お醤油と料理酒を加えてさらに炒める。
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7
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お好みで七味唐辛子を加えて
最後に風味付けにごま油を少し加え
全体を馴染ませて完成。
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8
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小鉢に盛り付け
白ゴマを振ったら完璧♪
コツ・ポイント
濃い目の味付けですが、お酒のおつまみにチビチビ食べるのにはお勧めです
このレシピの生い立ち
公開日：05/11/28
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