兎肉のソテー～蒼兎～
瑠璃鳥。
作り方
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1
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まずいつもながら分量適当ですみません…！
兎背肉です。
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2
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オナカの方かな？
ちらり。
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3
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こっちが首で持ってる方がおしり方向っぽい。
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4
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首・肩あたりかをカット。
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5
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カットした肉に塩胡椒をふりかけます。
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6
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油を引いて熱くしたフライパンで焼きます。
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7
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肉は片面を強めに焼いたらひっくり返してじっくりやきましょう。
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8
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火を強くして、酒、蒸し焼き用に水を少し混ぜたものをふりかけ、ふたをして蒸し焼きにします。
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9
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10
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ちょっとおいといたら血が出てきたのでひっくり返してもうすこし焼きました。兎肉わからん
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11
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人参をピーラーで薄くして、千切りにします。これを水につけて「つま」にします。
水気をよくとって胡麻と塩であえてお皿に。
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12
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肉を取り出してお皿にのせたら、そのままの油にバター以外のソース材料を加え、煮詰まったらバターを溶かし入れます。
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13
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かけます。
味は濃い鶏肉って感じかな…？おいしかった！
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コツ・ポイント
まずいつもながら分量適当ですみません…！
味を見ながら調節します_(:3 」∠ )_
味を見ながら調節します_(:3 」∠ )_
このレシピの生い立ち
うさぎにく食べたこと無かったんですよ。
蒼兎にささげる兎肉料理第一弾。
アメリカ産兎肉
背中骨付き㌔１５００円１パック約３００ｇ
蒼兎にささげる兎肉料理第一弾。
アメリカ産兎肉
背中骨付き㌔１５００円１パック約３００ｇ
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