レモンとクランベリーのビスコッティ

レモンとクランベリーのビスコッティの画像

Description

夏らしい爽やかなビスコッティ

材料

作り方

  1. 1

    レモンの皮を千切りして砂糖スプーン1杯(分量外)と混ぜる。30秒レンジにかけ、レモン汁もしぼってあわせる。

  2. 2

    卵と砂糖をよく混ぜ、ドライイーストを加え、混ぜる。クランベリーはお湯につけておく。

  3. 3

    2に1を加えよく混ぜ、ふるった薄力粉、ココナッツロングを加えゴムべらでさっくり混ぜる

  4. 4

    混ざりきる前に水気をきったクランベリーを加える。混ざったら冷蔵庫で2時間〜半日放置。

  5. 5

    オーブンは180度余熱

  6. 6

    クッキングシートの上にナマコ型に成形して、30分焼く。1cm幅くらいにカットして片面5分〜8分、180度で焼く。

  7. 7

    写真

    しっかり冷まして完成^^

コツ・ポイント

粉を入れてから混ぜすぎないこと。
焼けたらしっかり冷ますこと。

このレシピの生い立ち

バターなしで作れるビスコッティを、レモン、ココナッツ、クランベリーで夏らしくしました。ヘルシーなお菓子です。
レシピID : 2286048 公開日 : 13/07/14 更新日 : 13/07/14

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