大量消費に一役!?きゅうりのきんぴら
作り方
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1
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きゅうりは味をなじみやすくするためピーラーを使って皮を剥く。
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2
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次に両端を落として縦割り半分に。そして、やや厚めの斜め切りにする。
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3
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炒め用の鍋にごま油を注いで熱し、2を。
全体に油が馴染んだら、砂糖。ひと混ぜしてさらに馴染ませ、醤油を加える。
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4
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醤油の色が入ったらてタカノツメを加える。全体に歯応えが残る程度にしんなりとしてなったら火を止める。
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5
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器に盛り付けて、最後に炒り胡麻をトッピングして完成!
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コツ・ポイント
特に注意すべき点はないのですが、加熱しすぎてしまうよりも完全に火を通さない程度の方が良いでしょう。余熱で十分火は通りますし、時間が経つごとに味が染みてゆくので。
このレシピの生い立ち
もらい物のきゅうりの消費^^;
いろいろやってみた中の一品です。
いろいろやってみた中の一品です。