スイカの皮のきんぴら

スイカの皮のきんぴら

Description

スイカの皮、そう!緑でシマシマの外皮のきんぴら!ほんとに食えるか謎でしたが、歯ごたえ良くて個人的には気に入りました~

材料 (1人分)

スイカの外皮
適量
醤油
小さじ1
大さじ1
砂糖
小さじ1
大さじ1
ゴマ
小さじ1
サラダ油
小さじ1/2
数滴

作り方

  1. 1

    食べ終わったスイカの外皮を剥き、千切りにし、塩水で茹で、ザルにあけ水分を切る

  2. 2

    鍋に油を温め、皮を炒め、調味料をすべて混ぜて水分が無くなるまで炒め、ゴマ、ごま油、一味唐辛子を振りかけ完成

  3. 3

    スイカの皮にはククルビタシンと言う有害成分が多く含まれてる場合があります。苦味を強く感じる場合は食べないで下さい。

コツ・ポイント

した茹では、茹ですぎない事。歯ごたえ楽しめるきんぴらです。皮はきんぴらが旨い!青臭さはあるので、味付けは濃い目で。**ウリ科の皮にはククルビタシンと言う強い苦味のある有害成分が含まれている場合があるので、苦味を感じたら食べないでください**

このレシピの生い立ち

ふとスイカはどこまで食べれるのだろっと…食感がたまりません。
レシピID : 2288207 公開日 : 13/07/17 更新日 : 18/08/08

このレシピの作者

ぞうさんのお台所
基本、僕のお料理メモなので、レシピから適当にアレンジしてくださいね!基本、塩は足せるので、少なめです。素材の味を引き出せればと思っています。↓フォローお待ちしております
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つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

29 (29人)
写真

2018年8月8日

前回は一人前で写真とる前にペロリ食べてしまった!マジで美味です!

良かった^ ^キンピラにすると何でも食べれる気がしますw

写真

2018年7月27日

ちょいと皮が硬かったけどおいすぃ〜(^ ^)

不思議な食感ですよね

写真

2018年6月20日

まさか皮まで食べられるとは!捨てる所無いですね〜

僕もまさか!と思いながら作ったのですが意外やイケルw

写真

2016年8月27日

何度もリピしてます。外皮を剥かなくてもいいのが嬉しいです♩

カリカリ感が良いですよね!

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