逆レンコンのはさみ焼き
hullaty
作り方
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1
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鳥肉は3cm幅くらいに切って6等分にし、塩コショウをする
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2
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鶏の真ん中から包丁を入れ、端まで切らずに開く
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3
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レンコンは幅1cmくらいの半月切り、大葉は半分に切る
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4
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鶏の間に大葉を1/2枚をひき、レンコンを挟んでレンコンの上にも大葉をのせて肉で挟む
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5
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鶏に挟んだものが外れないように爪楊枝で突き刺し固定する
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6
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フライパンを熱してオリーブオイルをひき、鶏の表面に焦げ目がつくまで焼く
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7
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鶏に焦げ目がついたら、酒を入れ蓋をして蒸し焼きにする
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8
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鶏に火が通ったらフライパンから取り出し、爪楊枝を、抜いて出来上がり
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コツ・ポイント
鶏は写真よりもっと薄い方が食べやすく火の通りも早いのでスピーディーにできます◎
味付けは塩コショウだけなので、本の少し多めに振った方が良いと思います。
味付けは塩コショウだけなので、本の少し多めに振った方が良いと思います。
このレシピの生い立ち
最近、大葉にハマってるので大葉を使ったレシピを考えました
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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hullaty
