夏野菜の煮浸し

ナスは縦半分に切り、切り目を入れて一口大に切り、水にさらしておく。
ししとうはヘタを取る。
鶏肉は一口大に切る。

①フライパンに油をひき、鶏肉を両面色よく焼く。
②ナス、ししとうを加えて軽く油をからめる。

みりん、酒、しょう油、水、鷹の爪を入れて、中～弱火で10分程煮る。
※時々具材を動かしてまんべんなく煮る。