海老と春雨のタイ風スープ
作り方
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1
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唐揚げ用の鶏肉と海老フライ用のブラックタイガー(殻つき)を、材料がかぶるくらいの水でゆでます。
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2
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春雨をお湯でもどしてザルにあげておきます。
1のお鍋に春雨を入れます。
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3
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クッキングガーリック、オイスターソース、しょう油、しょうがのすりおろし、塩こしょうで味付けし、ごま油で風味付けします。
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4
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ナンプラー、レモン汁はお好みで加えてくださいね。仕上げにサラダ用水菜をトッピング。美味しいタイ風スープの出来上がり!
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コツ・ポイント
海老は足だけとって、殻つきのままゆでると、とても美味しい出汁がでますよ。
このレシピの生い立ち
レストランで食べたタイ料理が美味しくて、家にある材料で真似して作ってみました。
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