簡単♪とろぷるたまごプリン♪
★さっちん☆
作り方
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1
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鍋に牛乳を入れ、沸騰しない程度に温める。ブクブクさせないよう。
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2
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砂糖を入れてよく混ぜ溶かし、ゼラチンパウダーを振り入れてよく混ぜ合わせる。
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3
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卵黄を加え、さらによく混ぜ合わせる。全体に卵黄が混ざり合って綺麗な薄黄色一色になるまで。
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4
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粗熱が取れたところでバニラエッセンスを数滴加え、よく混ぜたら茶こしなど目の細かいもので漉す。なめらか食感にする為♪
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5
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お好きな型に流し入れ、２~３時間ほど冷やし固める。
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6
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カラメルソースやホイップクリームなどお好きなトッピングで召し上がれ♡そのままでも十分美味しいです。
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7
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余った卵白は冷凍保存して、お菓子やお料理に活用してください。私はシフォンによく余りを使います。
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8
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※注意※
３で卵黄を加える際に、牛乳が熱過ぎると凝固してしまう可能性があるので温めすぎには注意して下さい。
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コツ・ポイント
冷やしすぎると食感が若干固めになってしまうので、長くても３時間程度冷やしたら召し上がったほうがいいかな、と思います。ゆすってみて表面がふるふると揺れるのがベスト。甘さはやや控えめ。
このレシピの生い立ち
生クリームを使わなくても美味しい、且つ簡単なプリンを、と。むしろ、生クリーム不使用の方が好きかも。子供たちに大好評です。うちはいつもトッピングなしでそのまま♪あっさりめで、夏にはピッタリです。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
3件
(3人)
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★さっちん☆
