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旬の生トマトを保存！完熟トマトペースト♡

旬の生トマトを保存！完熟トマトペースト♡の画像

Description

旬の完熟トマトをたっぷり使った栄養満点のトマトペースト♡冷凍保存で１か月日持ちするのでまとめて作って美味しく保存＆活用♡

材料 （作りやすい量）

トマト
５～６個位（約７５０ｇ）
にんにく
ひとかけ
玉ねぎ
1/2個
塩
小さじ１
砂糖
大さじ1/2
オリーブオイル
大さじ１と1/2
コンソメ
小さじ１

作り方

  1. 1

    写真

    トマトは十字に切り込みを入れ、熱湯に入れて湯むきする。湯むき後、ざく切りにしておく。

  2. 2

    にんにくと玉ねぎはみじん切りにする。フライパンにオリーブオイルを入れて熱し、にんにくと玉ねぎを炒める。

  3. 3

    玉ねぎが透明になってきたら塩とトマトを入れ、木べらで混ぜながら中～強火で１０分位炒める。

  4. 4

    トマトの水分がなくなってきたら砂糖を入れ、弱～中火で炒める。木べらで鍋底に線を引いた時、跡が残る位が出来上がりの目安。

  5. 5

    写真

    出来上がり♪そのままパンやクラッカーにのせて食べても美味しいですし、パスタソースやミネストローネなどに活用できます♪

  6. 6

    冷凍保存で約一ヶ月日持ちします♪

  7. 7

    写真

    旬のトマトの美味しさをたっぷり味わってみてください♡

コツ・ポイント

トマトの完熟度合で甘みが若干変わりますので、砂糖の量を調整してください。

このレシピの生い立ち

自宅菜園でトマトがたくさん採れたので♡
美味しいトマトを長く食べたくて、上手く保存できるレシピを考えました♪
ペーストにして冷凍ストックしておくと必要な時にすぐ使えて便利です♡これを使うと簡単にピザソースも作れます♪
レシピID : 2291032 公開日 : 13/07/21 更新日 : 16/09/13

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

12件 (7人)
2023年6月17日
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喜八＆Hacchi
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#主人の美味しいいただきました♡ #何度もリビ
2020年12月11日
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喜八＆Hacchi
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