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ハンバーグのキノコクリームソース☆

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Description

お肉と一緒にキノコも焼いて、そのままのフライパンを使ってソースを作るから、仕上げが簡単&スピーディ！お弁当にも！

材料 （2〜3人分）

豚or合い挽き肉
300g
玉ねぎ
1/2こ
○パン粉
大さじ3
○たまご
1コ
○塩
小さじ1/2
○コショウ
適量
○ナツメグ
適量
しめじ(舞茸でも可)
1パック
パセリ(飾り用)
適量
サラダ油(玉ねぎとお肉用)
適量
■ キノコクリームソース
☆バター
10g
☆塩コショウ
適量
☆生クリーム
200ml

作り方

  1. 1

    玉ねぎをみじん切りにして、サラダ油(分量外)で炒めて、透明になったら取り出して粗熱をとっておく。

  2. 2

    写真

    1に室温に戻した挽肉と○を入れよく捏ねる。食べたい量の肉を取り、片手に打ち付けて中の空気を抜き、中央を窪ましておく。

  3. 3

    しめじは大きいものは縦に半分〜1/4にしておく。

  4. 4

    サラダ油でお肉の窪ました面を上にして焼く。片面焼き色が付いたらひっくり返して、キノコを周りに入れて蓋をして弱火で5分

  5. 5

    焼けたらお肉は取り出してお皿に。残りのフライパンに☆を入れ、味を整える。混ぜながら水分を少し飛ばす。

  6. 6

    写真

    できたソースをハンバーグにかけて、パセリを散らしたら出来上がり☆

コツ・ポイント

パンにソースをつけて食べると美味しいですよ！

小さいハンバーグも作って翌日のお弁当に入れちゃうと楽チン♪

このレシピの生い立ち

ハンバーグのバリエーションを考えてて作りました♪
レシピID : 2291268 公開日 : 13/07/20 更新日 : 13/07/20

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ハンバーグのキノコクリームソース☆
by 弁当男子のまーちん