白和え

白和え
栄養満点☆優しい味で心が和むお料理です。ほうれん草を春菊に変えたり、シメジを入れてもOK!
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材料 (4人分)

1/3本
こんにゃく
1/3枚
豆腐
1/2丁
白ゴマ
大匙2~3
砂糖
大匙1~2
しょうゆ
少々
しお
適宜

1

写真

豆腐は薄く切って皿を斜めにして1時間ほどおいて水分を出し、フキンかキッチンペーパーで包み軽く絞る。出来れば一度裏ごしをする。

2

写真

こんにゃくは短冊切りにして茹でる

3

写真

にんじんは千切りにして茹でる

4

写真

ほうれん草を茹で水気を絞ったら、分量外の醤油を振り掛けて10分置いて絞る。

5

写真

食べやすい大きさにきる。(にんじんやコンニャクと同じ長さにしたほうがベスト)

6

写真

ゴマを炒ってすり鉢に入れて粒が滑らかになるまでする

7

写真

砂糖と豆腐を入れてよくする。

8

写真

滑らかになったら醤油と塩で調味する。

9

写真

食べる直前に具を加えて和えて完成♪

コツ・ポイント

味噌を少々加えても美味しいですよ。

このレシピの生い立ち

祖母から習った白和えです。
レシピID : 229154 公開日 : 05/12/02 更新日 : 05/12/02 English version

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

49 (46人)

14/03/25

写真

椎茸も入れて…美味しく出来ました!

ナイツ☆

椎茸で栄養も旨みも+ですね。レポ有難うございます。

14/02/21

写真

美味しく出来ました◎ たくさん作ったので長く楽しみます♡

ボソバユ

素敵なつくレポ有難うございます。嬉しいです。

14/02/17

写真

粗めですが作りました(*^^*)とても美味しかったです!

けこ吉

とてもキレイですね☆レポ有難うございます。

14/01/26

写真

お稲荷さん弁当のおかずにしました。美味しかったです!

ricoyamada

すてきなお弁当にして頂いて嬉しいです。レポ有難うございます。

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とほほ 2006年07月27日 23:06
ごまごまさんへ
つくれぽありがとうございます。コメントを残す前に掲載をおしていまいました。
お礼とお詫びをここに書かせていただきます。
ごまごまちゃん 2006年07月28日 21:03
とほほさん~♪
おいしく頂きました~!
ありがとう~!
Ryoseiママ 2006年10月18日 16:59
とほほさん、はじめまして&こんにちは☆
Ryoseiママと申しますm(_ _)m

ずっと白和えを作りたくてようやくすり鉢を購入して早速作りました♪
美味しくできました☆ごちそうさまでした(^0^)/
とほほ 2006年10月19日 03:43
Ryoseiママさん、はじめまして(^^)
白和え、無性に食べたくなるときありますよね。
数あるレシピの中から選んで頂き有難うございます。

7ヶ月赤ちゃんののママさんなんですね。
我が家には1歳になりたての女の子がいます。
離乳食作り大変ですが楽しいですよね。
白和えの豆腐を湯掻いて具材を細かく切って合えれば
大人ごはんからのとりわけができますよ。
胡麻はちょっと早いので赤ちゃん用は抜いてあげれば
中期~大きさも変えつつ、栄養も満点ですし
機会がありましたらお試しくださいね(^^)
ありがとうございました。
よこいみほ 2006年11月16日 09:57
とほほさん♪こんにちわ~~!!
白和えが食べたくて~~!! 。* ゚ + 。・゚・。・ヽ(*´∀`)ノ
ちょっと時間がなくて豆腐の水切りが甘かったんですが。・゚・(ノд`)・゚・。
でもおいしかったです♪ゴチソウさまでした~~♪
とほほ 2006年11月16日 13:33
よこいみほさんへ
こんにちは。数あるレシピの中からお選びいただきありがとうございます。
豆腐の水きり、結構時間がかかるんですよね。
水切り豆腐なんてあったらいいなぁ。
ちょっとズボラかしら(汗
お写真拝見していたら私も食べたくなってきました。
今夜白和えにしよう♪
ダムダムクン 2007年01月13日 22:03
とほほさん、初めまして!ダムダムと申します。
春菊の苦手意識を克服したいと思い、
クックパッドで探していましたら、
とほほさんのキッチンにたどり着きました。
白和えは好きな食べ物ですが、
これまでは市販品を使って和えるだけでした。

ところが!
こちらのレシピどおり作ってみたら、
とても美味しくできました\(^o^)/
市販品より美味しいし、
何より変な添加物も入っていなくて
安心して食べられます。
からだによいものをたっぷり入れて、
今後の定番にしたいと思っています。

素敵なレシピを教えてくださり、ありがとうございました☆
とほほ 2007年01月15日 01:11
ダムダムクン さん、はじめまして。
白和えを作っていただき有難うございます。
春菊を白和えにすると臭みが少なくなって食べやすくなりますよね。
豆腐もゴマも春菊も体に良いものばかり。
また機会がありましたら作ってみてくださいね。
こちらこそ、数あるレシピの中から選んでいただいて有難うございます。
キッペ 2007年06月29日 10:12
とほほさん 初めまして!!
初白和えでしたが、とても美味しくできました!!
とても美味しいレシピありがとうございました!!!(´౪ `*)