ほうれん草とサーモンのクリームパスタ
作り方
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1
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ほうれん草は5センチにカットし、10分ほど水につけてアク抜きをする。アクが気になる方は茹でて下さい。
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3
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2リットルの水を沸騰させ、大さじ1の塩を加えてパスタを茹で始める。表示よりも30秒ほど少なめに茹でる。
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4
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微塵切りにしたニンニクとオリーブオイルをフライパンに入れ、弱火で香りが立つまで炒める。
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5
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サーモンを加え表面の色が変わるくらい軽く火を通す。
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6
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ほうれん草を加え、全体に油が回って少ししんなりしたら火を止める。
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7
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小麦粉を加え、粉っぽさがなくなるまで馴染ませる。火は止めたままで。
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9
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鍋底が少し見える程度になったら昆布茶と塩で味をととのえる。
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10
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茹で上がったパスタを絡めて出来上がり♪
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11
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2015.2.22トップ画変更しました。
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コツ・ポイント
・隠し味の昆布茶がいい仕事してます♪
クリームソースは絶えずかき混ぜながら加熱して下さい。
・ベーコンとアスパラでも美味しいです。その他具材は応用できます。
・茶さじは小さじの半分2.5mlのさじです。
クリームソースは絶えずかき混ぜながら加熱して下さい。
・ベーコンとアスパラでも美味しいです。その他具材は応用できます。
・茶さじは小さじの半分2.5mlのさじです。
このレシピの生い立ち
シンプルなクリームパスタですが、家族みんな大好きなので、レシピにしました。