☆簡単。美味しい。チキン南蛮☆
Description
11/28変更しました
繰り返し作っているうちに今の分量に落ち着きました。これまで作って下さった方ありがとうございます
繰り返し作っているうちに今の分量に落ち着きました。これまで作って下さった方ありがとうございます
銀杏♪
材料
（2人分）
２枚（350～400ｇ）
塩・こしょう
少々
お酒
少々
お酢
少々
適量
１個～２個
～南蛮液～
お好みで調整してください。
☆濃口醤油
大２
☆お酢
大２．５
☆砂糖
大３
☆みりん
大１
作り方
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1
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お肉、食べやすい大きさに切ります。1枚のままでもＯＫ．軽く塩こしょうをする。お酢とお酒に３０分ほど浸しておく。
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2
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この間に「南蛮液」と「タルタルソース」を作ります。（☆タルタルソースは、別レシピID：229248を参照してくださいね）
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3
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～南蛮液～「☆」の調味料を中火にかけ、かき混ぜながら沸騰させ酸味を軽く飛ばす。お砂糖もここで溶かす。
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4
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お肉に、小麦粉をまぶしつけ、溶きほぐした卵液をつける。１７０℃の油で揚げる。（油に入れると、衣の卵がふわっとします。）
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5
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４が揚がったら油をきり、すぐ南蛮液に１～２分間漬け込みます。（☆漬け込み時間は、お好みでどうぞ～。時間が長いほど、味がしっかりつきます。）
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6
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野菜を盛り付け。タルタルソースを添えて召し上がってください。残りの南蛮液をかけると、さらにおいしいで～す！
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コツ・ポイント
＠作っているうちに、この分量に落ち着きました。以前のレシピよりスッキリ・簡単になっています。
＠以前のレシピを参考にしてくださった方ありがとうございます。
お手数をおかけいたしますが、こちらのレシピでもぜひ作っていただけると幸いです^^
＠以前のレシピを参考にしてくださった方ありがとうございます。
お手数をおかけいたしますが、こちらのレシピでもぜひ作っていただけると幸いです^^
このレシピの生い立ち
初めて作ったのが高校での調理実習でした。あれから、数年…。その時のレシピを試行錯誤して、今の味に落ち着きました。子供たちも大好きな味です。タルタルソースをかけずに南蛮液に漬け込むだけでもおいしいですよ。
(
)
銀杏♪
