バーミキュラで!旨みたっぷり無水カレー♡
作り方
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まずはお野菜の下ごしらえ!◝(*´꒳`*)◜
人参、玉ねぎ、茄子、トマト、じゃがいもを切ります☆トマトはブツ切りで!
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人参は、生焼けを防ぐため、そして時短のために、切った後シリコンスチーマーで4分レンジでチンしてみました!(*´ω`*)
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じゃがいも切りが苦手なので、お気に入りの縦型ピーラーで皮をむきました!包丁切りが苦手な方にはおすすめです(*´ω`*)
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じゃがいもの皮をむいた後、芽をとり、大きさをなるべく均等に切ってから、煮崩れ防止と、色変わり防止のために水にさらします。
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こちらが無水鍋のバーミキュラです!+。*♡\(๑°⌓°๑)/♡*。+今回は付属のレシピを参考に、材料を変えて作っています
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材料を入れる順番は、トマト、玉葱、茄子、チンした人参、豚肉の順にいれます!
ポイントは野菜の水を切りすぎないで入れる事!
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最後に、じゃがいもをオン!
溢れんばかりです(OvO)
じゃがいももシリコンスチーマーで5分程チンしておきました!
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蓋をして、極トロ火(ポイント!)で1時間じっくりと火にかけて煮込みます。途中で蓋を開けたり、混ぜたりもしないです。
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待つこと1時間!蓋を開けると、こんなにも旨みのスープが!+。*♡\(๑°⌓°๑)/♡*。+
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火を止めて、ルゥを入れます。ダマにならないように、しっかり粘り気が出るように混ぜます。
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蓋をして、10分。味を染みさせます。私は3分くらいまたトロ火で火にかけました。
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盛り付けて完成です!☆
煮崩れもせず、お野菜の自然な甘みを感じられる、とっても美味しくて濃厚な無水カレーができました!
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コツ・ポイント
そして鍋いっぱいに材料を入れることがぽいんとです!(OvO)
このレシピの生い立ち
付属のレシピを参考に、具材をアレンジして夏野菜カレーにしてみました!(OvO)♡