豚薄切り肉のバジルロール

スライスチーズを重ねて豚肉の枚数分に切る。フィルムの上から押し切りすると簡単。

軽く塩コショウした豚肉を広げ、バジルとチーズを乗せくるくる巻く。最後ぎゅっと握ると落ちつきます。

フライパンを温めて、オリーブオイルを敷く。巻き終わった肉に軽く小麦粉を振り、

弱火～弱目の中火で焼く。下の面が焼けたら他の面も焼き蓋をして火を通す。

1～1.5㎝に切ったトマトを入れ火を通す。酸味が強い時は砂糖一つまみ、味が足りなければ塩を足す。

器に盛って、ブラックペッパーを振り、オリーブオイル(分量外)をかける。