天然酵母（中種）deきな粉牛乳ベーグル

全ての材料をボウルに入れてひとまとめにし、台の上に取りだして２～３分こねる。ラップをして４～５時間常温に置く。

１の約２倍量ほどに膨れた状態。（室温は２８℃）

２を５分割して丸め、ラップをして約１０分置く。

４にラップをして１時間置く。湯を沸かして火を消し、片面３０～４０秒で両面ゆで、水けを切って天板に並べる。

２００℃のオーブンで約２０分焼く。