極旨~♪ 鯖の竜田揚げ
Description
大葉を付ける事でお洒落に!!美味しいですよ^^
材料
(3人分)
作り方
-
-
1
-
3枚におろした鯖(3枚おろしまではスーパー&魚屋さんでやってくれます)の中骨を毛抜きで1本1本抜きます。
-
-
-
2
-
毛抜きを持たない手の親指で骨を確かめながら抜くと取り残しが減ります。
-
-
-
3
-
半身を5~7個に少し斜めに削ぎ切ります
(鯖の大きさによって切れる数が違います)
-
-
-
4
-
醤油とおろし生姜で下味を付けます
(15分~)
-
-
-
5
-
大葉を付けます
-
-
-
6
-
5の半分を折ります
-
-
-
7
-
1つずつ小麦粉を付けます。
-
-
-
8
-
油で揚げます。
私の知人で揚げ物は苦手とう言う方がいますがそういう方はフライパンで揚げ焼きしても良いかと思います。
-
-
-
9
-
クイージ様から「外サク中ふっくらジューシーでとても美味でした♪生臭さもゼロ!」と嬉しいコメが届きました♪
-
-
-
10
-
YunoChamioさんがキッチンペーパーを敷いて下処理をして下さったそうで後始末が簡単そうです^^お試しを!!
-
-
-
11
-
みまりんさんから
「サクッふわっで息子達がパクパク♪大葉もきれい♪ご馳走さまでした♪」と嬉しいれぽを頂戴しました^^
-
-
-
12
-
むぎこさん☆ 様より
「揚げ物が面倒だと思わないくらい美味しくてまた食べたくなるおかず!」と嬉しいレポが届きました~♥
-
-
-
13
-
2019年9月17日より頂いたレポにコメントを書けなくなりました;「レポを有難う」の気持ちを此方に載せたいと思います。
-
-
-
14
-
あずちゃん♪
此方も作ってくれて嬉しい^^大葉無しレシピ、他にも有るのに私へレポ感激です。
Wレポ感謝♥
-
-
-
15
-
ふじぽんちゃん♪
家も大葉有るだけ~とか有りますよ!
レポ頂いたら食べたくなりました~
連日のレポ感謝です♥
-
-
-
16
-
フジぽんちゃん♪
フジぽんちゃん、皆さんから沢山レポ頂きお返しレポも有るでしょうにマイレシピのお試し&レポ感謝です♥
-
-
-
17
-
なっちゃん♪
まあ嬉しい^^
私も好きなレシピです^^
此方こそいつも有難う感謝です♥
-
-
-
18
-
arpeggione 様
関鯖ですか、イイですね!
なっちゃんから此方にお越し頂け有難うございます、レポ感謝です♥
-
-
-
19
-
えりこさん♪
大葉をがると言う一手間掛かるのにつくって下さって感激です!
いつもレポ有難う感謝です♥
-
コツ・ポイント
火が強すぎると大葉が黒くなりますから火加減に注意して下さい。
大葉が10枚入りなので大葉2袋買うのもなんですので付けるのと付けないのが有っても良いかと^^
このレシピの生い立ち
鯖も3人、5人等奇数の場合は半身少なく買って
他の揚げ物を添えれば充分になります。