極旨~♪ 鯖の竜田揚げの画像

Description

カテゴリ掲載・話題入り感謝♡
大葉を付ける事でお洒落に!!美味しいですよ^^

材料 (3人分)

15枚
醤油
大匙1
おろし生姜(チューブでも可)
小匙1~大匙1
揚げ油
適量
大葉が無い時、足りない時はそのまま揚げても充分美味しいです♡

作り方

  1. 1

    写真

    3枚におろした鯖(3枚おろしまではスーパー&魚屋さんでやってくれます)の中骨を毛抜きで1本1本抜きます。

  2. 2

    写真

    毛抜きを持たない手の親指で骨を確かめながら抜くと取り残しが減ります。

  3. 3

    写真

    半身を5~7個に少し斜めに削ぎ切ります
    (鯖の大きさによって切れる数が違います)

  4. 4

    写真

    醤油とおろし生姜で下味を付けます
    (15分~)

  5. 5

    写真

    大葉を付けます

  6. 6

    写真

    5の半分を折ります

  7. 7

    写真

    1つずつ小麦粉を付けます。

  8. 8

    油で揚げます。
    私の知人で揚げ物は苦手とう言う方がいますがそういう方はフライパンで揚げ焼きしても良いかと思います。

  9. 9

    写真

    クイージ様から「外サク中ふっくらジューシーでとても美味でした♪生臭さもゼロ!」と嬉しいコメが届きました♪

  10. 10

    写真

    YunoChamioさんがキッチンペーパーを敷いて下処理をして下さったそうで後始末が簡単そうです^^お試しを!!

  11. 11

    写真

    みまりんさんから
    「サクッふわっで息子達がパクパク♪大葉もきれい♪ご馳走さまでした♪」と嬉しいれぽを頂戴しました^^

  12. 12

    写真

    むぎこさん☆ 様より
    「揚げ物が面倒だと思わないくらい美味しくてまた食べたくなるおかず!」と嬉しいレポが届きました~♥

  13. 13

    2019年9月17日より頂いたレポにコメントを書けなくなりました;「レポを有難う」の気持ちを此方に載せたいと思います。

  14. 14

    写真

    あずちゃん♪
    此方も作ってくれて嬉しい^^大葉無しレシピ、他にも有るのに私へレポ感激です。
    Wレポ感謝♥

  15. 15

    写真

    ふじぽんちゃん♪
    家も大葉有るだけ~とか有りますよ!
    レポ頂いたら食べたくなりました~
    連日のレポ感謝です♥

  16. 16

    写真

    フジぽんちゃん♪
    フジぽんちゃん、皆さんから沢山レポ頂きお返しレポも有るでしょうにマイレシピのお試し&レポ感謝です♥

  17. 17

    写真

    なっちゃん♪
    まあ嬉しい^^
    私も好きなレシピです^^
    此方こそいつも有難う感謝です♥

  18. 18

    写真

    arpeggione 様
    関鯖ですか、イイですね!
    なっちゃんから此方にお越し頂け有難うございます、レポ感謝です♥

  19. 19

    写真

    えりこさん♪
    大葉をがると言う一手間掛かるのにつくって下さって感激です!
    いつもレポ有難う感謝です♥

コツ・ポイント

中はお魚で火が通り易いので揚げ過ぎないように♡
火が強すぎると大葉が黒くなりますから火加減に注意して下さい。

大葉が10枚入りなので大葉2袋買うのもなんですので付けるのと付けないのが有っても良いかと^^

このレシピの生い立ち

大葉が大好きな私。大葉で挟んでみてから数十年鯖竜田揚げと言うと大葉で挟みます。

鯖も3人、5人等奇数の場合は半身少なく買って
他の揚げ物を添えれば充分になります。

レシピID : 2294987 公開日 : 13/07/23 更新日 : 21/05/30

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

75 (49人)
写真
yesmama
一昨日の娘のお弁当にお世話になりました❣️紫蘇なくごめんなさい💦生姜入りでよくお味が染み、お弁当の一品にもぴったりです☺️有難う
写真
yesmama
紫蘇なく謝。竜田揚げを娘のお弁当に入れたく。生姜醤油で下味がしっかりつきカラリと揚がりました❣️有難うございます😊
写真
ゆづキッチン
これを作ると決めていたのに大葉が無かった(-_-;)下味しっかりで美味しいです♪鯖苦手な息子には鶏も一緒に。
写真
クックI7I5L1☆
鱈代用で謝。下味がしっかり付いて身が締り蛋白な鱈が凄く美味しくなりました紫蘇の香り色合いも素敵ね♬献立掲載レポWで大感謝有難う♡