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再現！元祖ニュータンタン麺本舗！

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Description

神奈川ご当地麺、元祖ニュータンタンメン本舗イソゲンの味を再現しました。がっつりにんにく味がやみつきにっ！

材料 （1人前）

ラーメンの麺
1人前
水
450cc
鶏がらスープの素
大さじ1.5
豚ひき肉
100ｇ
にんにく
1.5片
ねぎ
1/4本
溶き卵
1個分
一味唐辛子
ささっと！
韓国唐辛子（あれば）
どばっと！
ごま油
適当
ラー油
適当
塩コショウ
好みで
薄口醤油（あれば）
大さじ半分

作り方

  1. 1

    ラーメンを別鍋でゆでる

  2. 2

    中華鍋に、油をひき荒めのみじん切りにしたにんにくを香り良く炒める

  3. 3

    にんにくの香りがたったら豚ひき肉を炒める、そしてみじん切りのネギを投入しさっと炒め水をいれる

  4. 4

    沸騰したら鶏がらスープの素、薄口しょうゆ・塩コショウを味を見ながら投入
    （薄口醤油はなくても大丈夫）

  5. 5

    味が決まったら、溶き玉子、ごま油を投入

  6. 6

    ラーメンどんぶりに5のスープとゆであがったラーメンをいれ、唐辛子類を好きなだけ入れて、最後にラー油を入れて完成！！

コツ・ポイント

麺は太めのむっちりしたものがいいでしょう。
にんにくは大き目のみじん切りがいいでしょう
そして、人と合わない日に作りましょう！
韓国唐辛子は色味と香り！一味唐辛子は辛味！の役割で2種入れます。

このレシピの生い立ち

神奈川ご当地ラーメンの元祖ニュータンタンメン。普通の坦々麺にはあらずな、あっさりでにんにくのガツンときいた味に一目惚れ！自作してみました！http://sany007.blog106.fc2.com/blog-entry-1009.html
レシピID : 2295560 公開日 : 13/07/24 更新日 : 20/11/07

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

7件 (7人)
2020年1月14日
写真
みきaus
食べ終わってから一味、唐辛子入れ忘れたのに気付いたー！でも激ウマ
2018年10月20日
写真
☆琉豊☆
オリジナルは食べた事がありませんが、色々トッピングしてみました。

ダブル玉子でおいしそうです！レポありがとうございます。

2015年3月23日
写真
もたのすけ
作ったものの唐辛子がなかった！笑 でもコクがあって美味しかった♪

お店にも唐辛子なしバージョンありますよ！レポ感謝！

2015年2月8日
写真
鶴居村
まさしくあの味！ウマーでした！次回はにんにくたっぷりで作ります！

ほんとですか？ありがとうございます。はまりますよねあの味！

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