さつまいもパウンド(しっとり共立てタイプ)
レシピID:229662
戴いたさつまいもを使って基本に忠実なパウンドケーキを作ってみました。
材料 （ 18cmパウンド 1台 ）
| 無塩バター | 90g |
| 卵 | L2個 |
| 薄力粉 | 90g |
| ベーキングパウダー | 小さじ1 |
| 三温糖 | 90g |
| さつまいも | 裏ごしして90g |
| 牛乳 | 適量 |
| ゴマ(白･黒) | |
| お好みで(大体あわせて大匙1～) | |
| ■ シロップ | |
| 水 | 大匙４ |
| 砂糖 | 大匙2 |
| ブランデー | 大匙1 |
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1
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卵、バターは室温に戻す。薄力粉、ベーキングパウダーはあわせておく。型にわら半紙を敷いておく。
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2
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さつまいもは輪切りにして水にさらし、灰汁を抜いたら柔らかくなるまで茹でる。お湯を捨てて少し水分を飛ばしてから裏ごしする。
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3
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砂糖の半量と牛乳少々を加えて、ゴムへらなどでよく練る。柔らかめの漉し餡くらいになるまで牛乳を加えて練る。
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4
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バターを泡だて器でホイップする。白っぽくなってきたら砂糖を3回に分けて加え、その都度よく混ぜる。
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5
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卵をよくといて4に少しずつ加えて混ぜる。分離しないように。
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6
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3のさつまいもも加えてよく混ぜる。
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7
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粉類を振るって一度に加え、ゴムベラで底からすくうようにさっくりと混ぜ合わせる。
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8
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型にいれ数回落として空気を抜く。中央に谷を作ってゴマを振りかける。170度のオーブンで45分焼く。
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9
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小鍋に水と砂糖を入れにたて、冷ましてからブランデーを加える。
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10
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竹串を刺してみて何も付いてこなければ焼き上がり。厚いうちにシロップを染み込ませ、型のまま粗熱を取り、型から外して冷ます。
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11
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少し暖かいかな？くらいでラップをぴっちりとかける。一晩寝かせると味が落ち着く。
コツ・ポイント
分離しやすいのでハンドミキサーを使うと楽です。さつまいもの固さがポイント。
みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」
6件
(6人)
薩摩芋が恋しい季節ですね♪作っていただきありがとうございます
割目がとっても美味しそう!ありがとうございました☆
りんごは相性ばっちりですよね!今度私もやらせてもらいます♪
カップもおいしそう♪ありがとうございます（*＾∀＾*）
とってもきれいに焼いてくださってありがとうございます。
作っていただいてありがとうございました。
このレシピの生い立ち
公開日：05/12/06
そのままでもおいしいさつまいもを使って覚えやすい分量でケーキを作ってみました。しっとりバターの香り豊かなケーキです。
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分量が９０ｇになっているところが分かり易くて助かりました。
バターも少なくてすみますし・・・ただ食べ過ぎてしまう事が難点です・・。
作っていただいてありがとうございます。バレンタインのプレゼントの候補に入れていただけて嬉しいです。
ありがとうございます。私も、レシピなど見なくても思い立った時に作れるのでついつい作って食べてしまいます・・・。
はじめまして。お芋がたくさんあったのでこちらのレシピ
を見て早速、作らさせて頂きました。予想以上に
美味しくって大満足です！ただ今体重管理を注意
されてる臨月ニンプなので食べ過ぎないように、、！
でもまたスグ作ってしまいそうです☆
作っていただいてありがとうございます。妊娠中はやはり体に入るものには気をつけないといけないので、手作りのもののほうが市販のものよりも安心ですよね。でも体重管理とか大変そうですね・・・食べるの大好きな私には無理かも・・・ぜひ元気な赤ちゃんを産んでください☆
ゆずさんの写真のケーキに一目惚れして、早速作らせて頂きましたが、美味しくって危険！！食べ過ぎる～！でした。おご馳走様でした＾＾。自分の持っているパウンドのレシピにもゆずさんの作り方を参考にレシピをUPさせてもらいましたが、良かったでしょうか。。報告が後になりスミマセン。。。
作っていただいてありがとうございました。パウンドのレシピはありふれたものなので全然かまわないです。
カー吉さんのパウンドの甘納豆も、さつまいもにとっても良く合いそうですね。今度作る時に私も入れてみますね。
嬉しいのですが、そうそういも天や焼き芋・芋ケンピばかりでは飽きてしまい、探していた所、素敵なレシピにめぐり合いました＾＾
ブランデーがなかったのでラム酒代用でしたが、しっとり美味しくて大量に焼いたので（パウンド型３つとカップ19個）ご近所にもおすそ分けしました。
ごちそう様でした*＾-＾*