洗い物少☆豆乳レアチーズ風ババロア
あこぷう☆
作り方
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1
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材料を準備します。
豆乳は無調整の物が望ましいです。レモン汁はレモンを絞ったものでもOK
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2
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冷やす器に豆乳と砂糖を入れ、かき混ぜて砂糖を溶かします。その間熱湯50ccを準備します。
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3
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熱湯に粉ゼラチンを振り入れ完全に溶かします。
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4
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2の豆乳に3のゼラチン液・レモン汁を順番に入れてかき混ぜます。1分ほどすると、とろみが出てきます。
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5
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ラップをかけて冷蔵庫で3時間ほど冷やし固めます。
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6
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これ位の固さになりますので、スプーンで食べる分をお皿に取って、上からお好みのソース＆ジャムをかけましょう♪
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7
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完成です☆.*･
ソース＆ジャムは酸味のあるものの方が味なじみが良いですよ～(*＾＾*)
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8
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コツ・ポイント
豆乳にレモンを入れると、タンパク質が凝固して軽いチーズの様な風味になります。(厳密にはチーズでは無いんですけどね…(^^ゞ)
砂糖を入れずに好きなジャムで食べるのもおススメです。冷やし固める容器で混ぜ合わせると、洗い物も少なく済みますよ。
砂糖を入れずに好きなジャムで食べるのもおススメです。冷やし固める容器で混ぜ合わせると、洗い物も少なく済みますよ。
このレシピの生い立ち
豆乳のカッテージチーズのレシピを拝見して思いつきました(*^^*)
あこぷう☆
