pad thai＊パッドタイ
レシピID:229837
いろんなレシピを試して落ち着いた味です。この配合はおすすめです。
材料 （ たっぷり2人分、もしくは３人分 ）
| ライスヌードル（Mサイズ） | |
| 200gくらい | |
| 海老か豚薄切り肉 | |
| １０匹 １００gくらい | |
| ネギ | ２本 |
| マッシュルーム | ３個 |
| 人参 | 小半分 |
| もやし | ひとつかみ |
| 生姜 | 小１カケ |
| にんにく | 小１片 |
| サラダ油 | 1tbs |
| ■ ☆ソース☆ | |
| ケチャップ | 大さじ1と1/2 |
| ナンプラー | 大さじ１と1/2 |
| 醤油 | 大さじ１ |
| ブラウンシュガー | 大さじ1 |
| オイスターソース | 大さじ1 |
| ピーナッツバター | 小さじ２ |
| 酢（ホワイトビネガー使用） | |
| 小さじ2 | |
| ライム | ２切れ |
| 卵 | １個 |
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1
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ライスヌードルをお湯で戻します。水道のお湯で大丈夫です。１５分間くらい。大きめのボウルにお湯を張って、ライスヌードルを入れます。その間に材料を準備。ソースの材料を混ぜ合わせます。
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2
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卵を溶いて、人参は細切り、マッシュルームは薄切り、海老は背わたを取って半分に、ネギは斜め薄切り、もやしはひげ取り。
生姜にんにくはみじん切りで。
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3
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フライパンに油をしいて、にんにく生姜を炒めます。端の方で炒り卵を作り、取り出しておきます。ネギともやし以外の具を炒めて、塩、こしょうで下味。好みでお酒１tbsをふってください。
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4
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ちょっと硬いかな、くらいに戻したライスヌードルを投入。炒めている間にちゃんと柔らかくなるので大丈夫。具と合えたら、混ぜておいたソース、卵を入れて炒めます。最後にもやしとネギを入れて。
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5
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好みでピーナッツ、香草をかけてください。最後にライムは必須です。
コツ・ポイント
ソース、多すぎるかなあ、と思れれば、味見をしながら足していってください。でもライスヌードル２００gと、たっぷり具を使うと、うちではこんなもんです。フライパンに戻したライスヌードルが、予想以上に硬かったり、柔らかめが好きな方は、お水を廻し入れてみてください。
好きなお肉、お野菜を使ってください。豚ひき肉使ってももおいしいです。ピーナッツバターはチャンク入りを使って、食感良しです。
好きなお肉、お野菜を使ってください。豚ひき肉使ってももおいしいです。ピーナッツバターはチャンク入りを使って、食感良しです。
みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」
19件
(16人)
３度目のレポ大感謝です♪パクチーたっぷりで美味しそう♡嬉嬉♡
お試し嬉しいです♪お口にあってよかった〜♡美味レポ感謝です♡
初レシピに選んで頂け光栄です♪美味しく作ってもらえてよかった
うどんでボリュームたっぷりですね♪美味しいレポ大感謝です♡
美味しそう！素敵な写真嬉しいです。レポありがとうございます♪
わぁ美味しそう〜。気に入って頂けて嬉☆きれいなレポ大感謝です
おいしそうなリピレポに大感謝☆気に入ってもらえて嬉しいです。
辛さは七味かチリソースがお勧めです★美味しそうなレポ感謝です
このレシピの生い立ち
公開日：05/12/07
タイ料理が好き。いろいろ試して、落ち着いた味です。材料は多いけど、下準備だけしてしまえば、後は焼くだけ。
簡単リンク
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| 外部ブログ用 |
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こんにちは。
こちらこそ、作って頂いて、尚かつコメントもどうもありがとうございました。
マルチカルチャーで、美味しいレストランもいっぱいというシドニー在住ですか。行ってみたいなぁと思う場所ですよね。
はじめまして。コメントありがとうございます。
ナンプラーとケチャップ、大さじ１と１／２で私は作っています。ライスヌードル２００gというのは、乾いている状態なので、上にも書いている通り、レシピのままの分量で行くと、けっこうな量が出来上がると思います。
調味料、多すぎるかなあ、と思われれば、味見をしながら足してみてくださいね。
そして。
私のレシピに目を通してくださって有り難うございます。
作って下ったなら、うまくいくといいなあ、と思います。
予想していたかと思いますが、、、大さじ2分の11と読んでいました!! 1と1/2ですね。言われてみれば当たり前なのですが、気が付かなくてすみません！今日作ってみました。おいしかったです。NZ在住でいつも買って食べていたのですが、これからは自分で作ります。自分でこの味が出せると思っていなかったのでうれしいです！ ありがとうございました！
材料の表記、分かりにくかったですねー。。。すみませんでした。それでも作って頂けて、とっても嬉しいです。味付けも気に入って頂けた用で、良かったです。一安心☆どうもありがとうございます☆
今は夏のニュージーランド在住ですかー。
今年はバンクーバー、エルニーニョ現象の影響とかで、異常気象もいい所なんです。外は雪景色。。。。夏のニュージーランド、憧れちゃいます。
こんにちは
嬉しいコメントありがとうございます☆
美味しく作って頂けたようで、良かったです〜
私もアジアン大好きで、タイ料理に一時はまってまして。
本のレシピや、TVで見たものに加え、
仕事柄もありまして、レストランでもいろいろ
教えてもらって、こんな感じで作るようになりました♪
食べたいときに、家で作れるっていいですよね☆
これからも、どうぞよろしくです。
再度，お礼まで◎