«trowbridgeのレシピ (24品)
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pad thai*パッドタイ

レシピID:229837
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いろんなレシピを試して落ち着いた味です。この配合はおすすめです。

材料 ( たっぷり2人分、もしくは3人分 )

ライスヌードル(Mサイズ)
200gくらい
海老か豚薄切り肉
10匹 100gくらい
ネギ 2本
マッシュルーム 3個
人参 小半分
もやし ひとつかみ
生姜 小1カケ
にんにく 小1片
サラダ油 1tbs
☆ソース☆  
ケチャップ 大さじ1と1/2
ナンプラー 大さじ1と1/2
醤油 大さじ1
ブラウンシュガー 大さじ1
オイスターソース 大さじ1
ピーナッツバター 小さじ2
酢(ホワイトビネガー使用)
小さじ2
ライム 2切れ
1個

1

ライスヌードルをお湯で戻します。水道のお湯で大丈夫です。15分間くらい。大きめのボウルにお湯を張って、ライスヌードルを入れます。その間に材料を準備。ソースの材料を混ぜ合わせます。

2

卵を溶いて、人参は細切り、マッシュルームは薄切り、海老は背わたを取って半分に、ネギは斜め薄切り、もやしはひげ取り。
生姜にんにくはみじん切りで。

3

フライパンに油をしいて、にんにく生姜を炒めます。端の方で炒り卵を作り、取り出しておきます。ネギともやし以外の具を炒めて、塩、こしょうで下味。好みでお酒1tbsをふってください。

4

ちょっと硬いかな、くらいに戻したライスヌードルを投入。炒めている間にちゃんと柔らかくなるので大丈夫。具と合えたら、混ぜておいたソース、卵を入れて炒めます。最後にもやしとネギを入れて。

5

好みでピーナッツ、香草をかけてください。最後にライムは必須です。

コツ・ポイント

ソース、多すぎるかなあ、と思れれば、味見をしながら足していってください。でもライスヌードル200gと、たっぷり具を使うと、うちではこんなもんです。フライパンに戻したライスヌードルが、予想以上に硬かったり、柔らかめが好きな方は、お水を廻し入れてみてください。
好きなお肉、お野菜を使ってください。豚ひき肉使ってももおいしいです。ピーナッツバターはチャンク入りを使って、食感良しです。
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みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

19(16人)

09/09/04

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3度目です♬ソースの絶妙なバランス♡やっぱり美味しい♡

写真 LAのりんごちゃん

3度目のレポ大感謝です♪パクチーたっぷりで美味しそう♡嬉嬉♡

09/08/03

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甘すぎずちょうどいいお味!いろんなレシピを試したけどこれは美味♪

写真 ♡rumi♡

お試し嬉しいです♪お口にあってよかった〜♡美味レポ感謝です♡

09/07/22

写真

ナベから失礼。はじめてパッタイつくりました。ソースがおいしい!!

写真 angiec

初レシピに選んで頂け光栄です♪美味しく作ってもらえてよかった

09/07/18

写真

うどんでごめんなさい><味付け深い~♪美味しかった♪

CoffeeCoco

うどんでボリュームたっぷりですね♪美味しいレポ大感謝です♡

09/05/23

写真

20分で出来て、こんなにおいしいとは!定番決定です。ありがとう!

22 minutes

美味しそう!素敵な写真嬉しいです。レポありがとうございます♪

09/05/21

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求めていた味でした。とってもおいしかったです。

写真 kko-h

わぁ美味しそう〜。気に入って頂けて嬉☆きれいなレポ大感謝です

09/02/26

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美味しかったのでリピしました♬ごちそう様♡

写真 LAのりんごちゃん

おいしそうなリピレポに大感謝☆気に入ってもらえて嬉しいです。

09/02/23

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私の好きなタイレストランの味に近いです!どうやって辛くしよう??

写真 aseena

辛さは七味かチリソースがお勧めです★美味しそうなレポ感謝です

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Tsukurepo

このレシピの生い立ち

公開日:05/12/07
タイ料理が好き。いろいろ試して、落ち着いた味です。材料は多いけど、下準備だけしてしまえば、後は焼くだけ。

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