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冬瓜と手羽元の煮物オイスターソース風味

冬瓜と手羽元の煮物オイスターソース風味の画像

Description

煮込んで美味しい冬瓜。あっさり和風味も良いけれど、オイスターソースでちょっと中華風に。

材料 （３人分）

冬瓜
1/4
手羽元
7本
しょうが
ひとかけ
◯鶏ガラスープ
700cc
◯オイスターソース
大さじ2
◯砂糖
大さじ1
◯塩
小さじ1/2
◯酒
大さじ1
インゲン（彩り野菜ならなんでも）
4〜6本
みりん
大さじ1

作り方

  1. 1

    写真

    手羽元は骨に沿って切込みを二カ所いれ、塩、コショウ、酒（分量外）を振っておきます

  2. 2

    冬瓜は皮を剥き、ワタを取って大き目の角切りにします。彩り野菜（今回はインゲンを使用）は塩ゆでして冷水で色止めします

  3. 3

    写真

    鍋にサラダ油を温め、刻んだしょうがと手羽元を入れます。皮目に焼き色がついたら、合わせた◯と冬瓜も入れます

  4. 4

    強火で沸騰させたらアクを取り、蓋をして弱火にして約２０分煮込みます。竹串を刺してスッと刺さるくらいまで

  5. 5

    蓋を取って煮汁が半分になるまで強火で煮詰め、仕上げにみりんを回し入れ、切ったインゲンを散らして軽くまぜて完成

コツ・ポイント

煮込み時間は弱火２０分と強火５分〜８分でとろとろ柔らかくなります。

このレシピの生い立ち

冬瓜をいつもと違う味付けで食べてみたくなり。
レシピID : 2299031 公開日 : 13/07/28 更新日 : 13/07/28

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

6件 (6人)
2017年8月19日
写真
☆フユニャン☆
中華風もなかなかいいですね。冬瓜いい具合に煮えました(o^^o)

フユニャンさんの夏メニューに加えて頂けたら幸いです！

2015年10月9日
写真
まるどーなつ
おいしかったです＾＾あっという間にできました♪

レポありがとうございます（≧∇≦）上品な色合いで美味しそう

2014年10月12日
写真
にゃんこ0403
手羽先で。里芋も投入しちゃいました。中華風めちゃうまでした。

里芋（≧∇≦）美味しそうな組み合わせ、ありがとうございます！

2013年11月27日
写真
kichijoji
カラダもココロもホカホカになりました(^ ^)

とっても美味しそう( ´ ▽ ` )ﾉ

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トゥワンダ
冬瓜と手羽元の煮物オイスターソース風味
by トゥワンダ