♪♯♭柿のアイスクリーム♪♯♭
レシピID:229957
完熟の柿を持て余してはいませんか？そんな時は、生クリームを用意して、アイスと言うのは如何でしょう？
寒い季節に炬燵でアイス！な～んて、ちょっとリッチ？
寒い季節に炬燵でアイス！な～んて、ちょっとリッチ？
材料 （ ４人分？ ）
| 柿 | |
| ２個（正味３５０～４００ｇ） | |
| レモン汁 | 大さじ２ |
| ☆生クリーム | １００ｃｃ |
| ☆砂糖 | 大さじ３～４ |
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1
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柿は皮を剥き、芯と種を除いて、適当な大きさに切り、ミキサーにかけてピューレ状にする。
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2
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ボウルに☆印の材料を入れ、とろりとした状態（６～７分立て位）になるまで泡立てる。
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3
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②に①とレモン汁と加え、全体的に均一になるようにヘラでさっくりと混ぜ合わせる。
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4
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密閉出来る容器（出来れば金属性の物）に流し、蓋をして（蓋が無ければラップをして）、冷凍庫で３時間ほど凍らせる。
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5
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凍りかけた所をフォークなどで撹拌して、再び冷凍庫に入れ、２時間ほど凍らせる。
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6
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フォークでほぐし混ぜて、大体凍っていたら食べ頃です♪（緩い時は、もう少し（３０～６０分）凍らせてください。）
コツ・ポイント
生クリームを泡立て過ぎたり、凍らせ過ぎるとボソボソの食感になってしまいますが、少し溶けてきたところを混ぜ合わせると、いくらか滑らかな食感が戻ります。
このレシピの生い立ち
公開日：05/12/08
毎年、この季節になると某全国チェーンのドラッグストアで生クリームが安くなるのですよ。なので、夏に向けてアイスの試作をする事が多いのですが、完熟の柿があったので、柿アイスにしてみました♪
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