フラメンカエッグ
スコープ
作り方
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おおまかな手順です☆
※を炒める→トマト缶、ハーブを加え煮る→耐熱容器に盛り卵を乗せオーブンで半熟に→生ハムを乗せて完成
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※を３ｍｍ幅くらいにスライスします。
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鍋にオリーブオイルを入れ、にんにくを焦がさないように、軽く色がつくまで炒めます。
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10分経ったら、パプリカを加え、さらに20分ほど炒めます。
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ホールトマトは手で潰しておきます。
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つぶしたトマトとハーブを、鍋に加え、沸騰したら、10分ほど弱火で煮込みます。
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塩で味をととのえます。
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→荒熱を取って、冷蔵庫に入れておけば、冷たいままでも、レンジで温めても美味しくいただけます！多めに作っておくと便利です♪
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耐熱容器に盛り分ける前に、ハーブの軸の部分は取り除きます☆
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器に盛り分け、真ん中を少しへこませておきます。
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真ん中にたまごを流し入れ、オーブンに入れます。
◆→コツへ
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卵が半熟になったら、焼き上がりです。
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卵の周りに生ハムをちぎってちらします。
ベーコンやソーセージを焼いて乗せてもＯＫです。
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お好みでパセリを散らすと彩りがきれい♪
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コツ・ポイント
→◆卵が半熟になればいいので、オーブンなら高い温度で上段に、またはトースターでもOKです。
このレシピの生い立ち
シェフに教えていただきました。
地味だけど、じっくり野菜を炒めるのが、プロの技だよと、教えてもらったスペイン料理です。
地味だけど、じっくり野菜を炒めるのが、プロの技だよと、教えてもらったスペイン料理です。
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