エノキの軸のステーキ
Description
捨てるなんてもったいない！普段は捨ててしまう「エノキタケの軸」を活用した「ロスフード・レシピ」です♫
パすけ
材料
（1人分）
エノキタケの軸
1束分
バター
5ｇ
醤油
小さじ1
サラダ油
大さじ1
胡椒
少々
作り方
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1
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エノキの軸は、茶色いところは取り除く。
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2
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熱したフライパンに油を入れて、中火で軸を両面焼く。（片面各々約1分）
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3
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②に醤油をかけ、バターをのせる。軸が醤油とバターを吸収したらお皿に盛る。胡椒をかけて完成。
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コツ・ポイント
軸の根元に近い「茶色い部分」は泥臭いので、切り取ると美味しく頂けますよ。
このレシピの生い立ち
「普段捨ててしまっているところを活用できないかなぁ」と思って考えました。
(
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パすけ
