カタボシイワシのマース煮の画像

Description

小骨が多い魚は圧力鍋で調理!
シンプルだけど味が染みて旨一品に♡

材料 (4人分)

カタボシイワシ
6匹
2cup
1cup
小2~
1枚

作り方

  1. 1

    写真

    カタボシイワシはウロコと内臓を取り除き、よく洗ってキッチンペーパーで拭いておく。

  2. 2

    写真

    尾を取り、半分にcutする。

  3. 3

    写真

    圧力鍋に魚以外の材料を入れ、強火にかける。

  4. 4

    写真

    フツフツしてきたら魚を入れ蓋をする。振り子が揺れ始めたら弱火にして20分程煮る。

  5. 5

    火を止めて、完全に圧が抜けるまで置いておく。

  6. 6

    柚子をかけたり七味をかけても美味しかったです。お好みでどうぞ。

コツ・ポイント

・今回、良い出汁がでるよう、お頭付きにして調理しました。お好みでどうぞ。
・味つけはとてもシンプルです。お好みで調整して下さい。

このレシピの生い立ち

カタボシイワシを頂いたのですが、小骨が多かったので圧力鍋で小骨まで食べられるレシピを考えました。
レシピID : 2302268 公開日 : 13/08/01 更新日 : 13/08/01

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1 (1人)
初れぽ
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☆ほうじ茶☆
泡盛使ったの初めてでした!いいお出汁がでて美味しかったです!

初レポとっても嬉しいです♡美味しいのコメやったぁ!