アーモンド＆コーヒークッキー

無塩バターをポマード状にし、砂糖を数回に分けてすり混ぜる。更に卵を3回程度に分けて入れ、分離しないようよく混ぜる。

インスタントコーヒーを入れて更に混ぜる。
粉末になっていないものはすりこぎ等で粉にするか、小さじ１程度のお湯で良く溶かす

粉類をふるい入れ、ざっと混ぜたら、アーモンドスライスを入れてしっかりと混ぜる。
ラップに棒状に包み、冷凍庫で凍らせる。