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干し椎茸を100ccのお湯で戻しておく。
鯛に軽く塩を振り、グリルで両面軽く焼く。皮に切れ目を入れておくと、味が浸みやすくなります。
戻した干し椎茸を石づきを取って５枚くらいにスライス。戻し汁と、醤油、日本酒を合わせて、米２合を入れた炊飯器に入れる。
２合のメモリまで水を入れたあと、昆布、鯛の順に乗せ、スイッチを入れます。
炊けたら鯛を取り出し骨を取り除きます。昆布も取り出し、鯛の身を炊飯器に戻してよく混ぜます。
お茶碗に盛り付けて、お好みで小ネギをかけて出来上がり！ （私は小ネギが大好きなのでじゃんじゃんかけます）
お子さん喜んでくれて嬉しいです。れぽ感謝です！！
うにゃじろう
