初心者でも必ず巻ける！ティラミスチーズクリームロールケーキ

●準備●30cmの天板にクッキングシートを引いておく。材料は計って生地用の小麦粉とココアは一緒にふるっておく。卵は卵黄、卵白に分ける。クリームチーズは３０秒ほどチンして柔らかくしておきます。オーブンを暖めておきます。

●生地●卵白に砂糖の半分をいれ艶のある固いメレンゲを作ります。卵黄に砂糖の残りを入れ白くもったりとするまで泡立てたら、メレンゲの半分を入れて混ぜます。

２にふるった小麦粉とココアを入れ混ぜます。粉っぽさが無くなったら残りのメレンゲをいれ、ゴムベラで切るようにあわせます。型に入れ表面を慣らし180度で10分ほど焼きます。

別のボールで生クリームを７分立てにし、４のチーズに加え泡だて器でしっかり混ぜこみます。

●仕上●スポンジが焼けたら天板から外し（クッキングシートはそのまま）冷ましておきます。フワフワ生地なのですぐに冷めます。カルーアリキュールを塗ります。

６に５のクリームを塗ります。クッキングシートを巻き込むように手前からクルクル巻きましょう。クリームは手前に多く、巻き終わりは少なめにすると簡単ですよ。

全体的に甘さを控えて作っています。もし甘目が好きな方であればクリームにあと２０ｇ砂糖を増やしてみてください。

Hiroaさん早速作っていただきました。グルグルと巻きがキレイです。おいしそうですね～。レシピにもupしていただきました。ID231178

猫月さんに作っていただきました。ブッシュドノエルにしたんですね。イヴの夜に食べるのかしら？羨ましい～。