名古屋名物♫味噌煮込み風カレー✿
作り方
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1
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かしわ(鶏肉)を一口大に切りこんがり焼き色がつくよう炒める。(テフロン加工の鍋なら油無しで)
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2
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鶏肉に焼き色がついたら3㎝程度の長さに切ったネギと油揚げも加え焼き色がつくよう炒める。
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3
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全体に美味しそうな焼き色がついたら水を加え煮る。
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4
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沸騰してきたら●赤味噌と和風だしの素を加えよく溶かす。
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5
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カレールーは2皿分(1/4箱分)を使います。今回はこちらの甘口こくまろカレーのルーを使用しました☆
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6
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お味噌が溶けたら火を止め、カレールーを加えて溶かす。
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7
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土鍋にご飯を盛り付ける。
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上からカレーをかける。
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9
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真ん中に卵を割り入れる。
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10
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蓋をして弱火にかける。(火が強いと下のご飯の部分が焦げるので注意です!)
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途中経過。
卵がお好みの状態(半熟)になるよう時々チェックしながら加熱し、余熱でも火が通るので少し早めに火を止める。
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グツグツ状態のカレーに半熟の卵を絡めて熱々を「ふ~ふ~」しながら食べて下さいね(^^)
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ご当地カレーコンテストで「中部・北陸部門」ノミネートしました☆
ありがとうございます!(^^)!
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コツ・ポイント
かしわ(鶏肉)・ネギ・油揚げを具にして赤味噌と和風だしで風味づけすることで、より味噌煮込みうどんの味に近づけてみました♪
卵は余熱でも火が通るので、少し早めに火を止めて下さい。
ご飯が焦げないよう弱火で加熱して下さいね。
卵は余熱でも火が通るので、少し早めに火を止めて下さい。
ご飯が焦げないよう弱火で加熱して下さいね。
このレシピの生い立ち
大好きな味噌煮込みうどんをカレーにアレンジしたら絶対に美味しいと思い、味噌煮込みうどんに欠かせない具でカレーを作り、卵を入れて生~半熟に近い状態でカレーと絡めました☆
子供達が何杯もおかわりして気に入ってくれたカレーです♡
子供達が何杯もおかわりして気に入ってくれたカレーです♡
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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