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タイ風さっぱり★でもコクのある焼肉のタレ

レシピID :230698
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シンプルに焼いた、ステーキや焼肉、たたきなどにどうぞ♫♬シャロットのしゃきしゃき感が最高♪ 味はさっぱりなのに、炒ったお米でコクがぐっと出ています。焼きナスなんかにかけて食べてもおいしい！！タイではよくある味です。
☆プリンちゃん☆ ☆プリンちゃん☆

材料 （ 2人分 ）

シャロット（または玉ねぎ） １～２つ（玉ねぎだったら1/5くらい？）
チリパウダー １テーブルスプーン
ライム（またはレモン）の絞り汁 １個分
ナンプラー １～２テープルスプーン（ライムの絞り汁と同量）
お米（できればタイ米） ２テーブルスプーン
パクチーの葉 少々

1

生のお米を、いりゴマの要領で炒ります。こんがり焼き色がついたら、すり潰して細かくします。

2

シャロット（または玉ねぎ）は、少し粗めの微塵切りにします。

3

チリパウダー・ライムの絞り汁・１の米・ナンプラー・２のシャロットを加えてよく混ぜる。パクチーの葉を少し加えて出来上がり。

4

塩こしょうでシンプルに焼き上げた焼肉やステーキにかけていただきます。
焼きナスにかけて食べるのも◎

コツ・ポイント

配合は、好みや材料の大きさによるので調整してください。
個人的には、酸っぱめはOKだけど、しょっぱいのはあまり良くないかと…。

つくりましたフォトレポート「つくれぽ」

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みんなの「このレシピをつくりました」レポートです

コメント

このレシピの生い立ち

作成日:05/12/14

タイ料理の豚肉を使ったサラダ、「ムー・ナームトック」や「ラーブ」の味付けを基に、旦那が作ってくれました。牛肉とも相性ばっちりです❤
はじめは「なんで米…！？！？」って思ったけど、食べてみて、炒ったお米を砕いていれるというのを思いついたタイ人！すごい！！って思いました。

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