夏野菜のカラフルポテトサラダの画像

Description

お豆&コーンいりの鮮やかな色どりのポテトサラダ。コーンの甘味とお豆の塩味が夏にぴったり☆彡

材料 (4人分)

大2個
1/2本
1/4本
塩ゆでとうもろこし
1/3本
ひたし豆
適量
お好みで
マヨネーズ
お好みで
胡椒
お好みで

作り方

  1. 1

    じゃがいもは皮むき2.3センチ角切りにし、塩を入れた湯で10分茹でます。

  2. 2

    きゅうりは輪切りにして塩もみします。
    玉ねぎ千切りにして水にさらしておきます。

  3. 3

    茹で上がったじゃがいもを熱いうちに潰します。

  4. 4

    野菜ととうもろこしを混ぜて胡椒・マヨネーズで味付けします。

  5. 5

    トマトとひたし豆を飾ってできあがり。

コツ・ポイント

素材のおいしさ。
※ファーム白石さん(http://farm-shiraishi.main.jp/)のじゃがいもと岩手olahonoさん(http://www.olahono.com/)の糖度20度のトウモロコシを利用しました!

このレシピの生い立ち

いわきの美味しいじゃがいも消費レシピその2です。
【参考レシピ】
ひたし豆
http://cookpad.com/recipe/1666510
レシピID : 2307188 公開日 : 13/08/06 更新日 : 13/08/06

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