イワシの甘辛生姜煮

尾っぽから頭にむかって包丁でウロコを取りのぞき、頭と、内臓を取ります。塩水でお腹の中を洗い、水分をふきとります。

水、☆を煮たたせ、生姜と梅干し、イワシをいれます。

落し蓋をして、中火で煮ます。煮汁にとろみが出てきたら火をとめ、少し置いて味をしみこませます。