つるむらさきのパスタ

玉ねぎは薄切りにする。つるむらさきは葉と茎に分け、茎は4～５ミリの斜め薄切り、葉は大きいものは一口大に切っておく。

鍋にサラダ油を熱し、にんにくと玉ねぎを炒めつるむらさきの茎を加え軟らかくなるまで炒める。

２に小麦粉を加え炒めたら牛乳と水を少しづつ加え、とろみが出るまでかき混ぜながら中火で煮込む。

パスタにソースをかけ、こしょうとパルメザンチーズを振っていただきます。